“골목 맛집을 전국 브랜드로”… 브랜디노, ‘칠리밤 페스타’ 대상 ‘요기와쭈’ 밀키트 20일 출시

[한국시민방송 = 노정호 기자] 서울 은평구 연신내의 골목 맛집에서 사랑받아 온 쭈꾸미 메뉴가 밀키트로 재탄생한다. 브랜드 커머스 기업 ㈜브랜디노(대표 이민우)는 연신내 쭈꾸미 전문점 ‘요기와쭈’와 협업해 냉동 밀키트 ‘요기와쭈 칠리밤 대파쭈꾸미’(370g)를 오는 9월 20일 정식 출시한다고 밝혔다. 이번 제품은 은평구 매운맛 축제 ‘칠리밤 페스타’에서 구민 투표를 통해 대상을 받은 요기와쭈의 직화 쭈꾸미 메뉴를 상품화한 것이다. 지역 매장에서 선보이던 메뉴를 제조와 패키지, 유통이 가능한 형태로 전환해 지역을 넘어 더 많은 소비자가 접할 수 있도록 한 것이 특징이다.

주꾸미 54%에 대파 8%… 프라이팬에서 3~5분 조리

‘요기와쭈 칠리밤 대파쭈꾸미’는 주꾸미 54%, 소스류 28%, 떡류 10%, 대파 8%로 구성된 직화 스타일 냉동식품이다. 프라이팬에서 중불로 약 3~5분간 볶으면 간편하게 조리할 수 있으며, 취향에 따라 양배추와 양파, 대파 등 각종 채소를 추가해 즐길 수 있다.

총 내용량은 370g이며 100g당 열량은 227kcal다. 제품은 영하 18도 이하에서 냉동 보관해야 한다. 생산은 HACCP 인증과 FSSC 22000 인증을 받은 태양수산이 맡는다.

브랜디노 측은 매장에서 판매되는 요기와쭈 특유의 직화 풍미와 양념의 특징을 상품에서도 구현하기 위해 개발 과정에서 실제 조리 방식을 기준으로 여러 차례 시제품 검증을 진행했다고 설명했다.

축제에서 인정받은 지역 메뉴, 상품으로 확장

이번 출시가 주목되는 또 다른 이유는 지역 축제와 골목상권에서 검증된 메뉴가 하나의 상품으로 확장됐다는 점이다. 그동안 지역 맛집의 경쟁력은 주로 해당 상권과 방문 고객을 중심으로 형성됐다. 반면 밀키트 등 가정간편식으로 상품화할 경우 매장을 직접 방문하기 어려운 소비자에게도 브랜드를 알릴 수 있다.

브랜디노는 이번 ‘요기와쭈 칠리밤 대파쭈꾸미’를 지역 맛집 메뉴의 전국 유통화 모델을 만들어가는 첫 사례로 보고 있다. 지역 소상공인이 보유한 메뉴와 레시피에 상품기획, 제조, 패키지, 유통 체계를 접목해 하나의 독립적인 상품 브랜드로 확장하는 방식이다.

이민우 대표 “연신내 골목에서 증명된 맛, 더 많은 소비자에게”

이민우 브랜디노 대표는 지역 맛집의 경쟁력을 단순히 매장 안에만 머물게 하지 않는 것이 이번 사업의 핵심이라고 강조했다. 이 대표는 “요기와쭈는 은평구 주민들이 직접 선택한 맛이라는 점에서 이미 지역 안에서 강한 경쟁력을 보여준 브랜드”라며 “연신내 골목에서 증명된 맛을 더 많은 소비자들이 경험할 수 있도록 만드는 것이 브랜디노가 하고자 하는 일”이라고 말했다.

이어 “지역 소상공인이 가진 좋은 레시피와 콘텐츠가 제조·유통 인프라를 만나면 충분히 더 큰 브랜드로 성장할 수 있다”며 “이번 제품을 통해 지역의 맛이 하나의 상품으로 성장하는 과정을 보여주고 싶다”고 덧붙였다.

9월 20일 ‘은평 무차별대로’ 축제와 함께 출시

제품 정식 출시일인 9월 20일에는 은평구에서도 대규모 지역 행사가 열린다. 제2회 은평 무차별대로 축제는 이날 오전 11시부터 오후 5시까지 진흥로 일대 역촌역~응암역 구간에서 진행될 예정이다.

차량을 통제하고 진행되는 차 없는 거리 형식의 행사로 공연과 장터길, 놀이길 등 다양한 프로그램과 함께 지역 상인 부스도 운영될 예정이다.

브랜디노는 이번 출시를 시작으로 지역에서 경쟁력을 입증한 소상공인 브랜드와의 협업을 통해 로컬 메뉴를 제품화하고 유통 범위를 넓히는 사업을 지속적으로 확대한다는 계획이다.

‘요기와쭈 칠리밤 대파쭈꾸미’의 구체적인 판매 채널은 추후 공개될 예정이다.

제품 정보

문의 : ㈜브랜디노 소비자상담실 010-3940-5301
주소 : 서울특별시 은평구 연서로34길 11-1, 203호(불광동)